Mediterraner Spargelsalat mit Graved Lachs

Spargelsalat mit Graved Lachs - Rezept

Gesund und lecker: Spargel, Lachs und Kartoffelpuffer ergeben ein nahrhaftes und wohlschmeckendes Gericht. Im Salat ist sogar der weiße Spargel roh – das Rezept erklärt, wie er dennoch weich, aber bissfest wird. Kann man weißen Spargel roh essen? Kurz gesagt: Ja. Roher weißer Spargel ist nicht gesundheitsschädlich.

Käsespätzle mit Spargel

Der Hüttenklassiker in der Spargel-Edition: Ein leckeres Käsespätzle-Rezept einfach mit frischem Spargel.Schnell zubereitet, gegrillter Spargel und richtig satt. Welcher Käse für Käsespätzle? Traditionell werden für Käsespätzle Bergkäse oder Emmentaler verwendet.Je nach Region wird natürlich der lokale Käse bevorzugt. Wer es etwas milder mag, kann Gouda oder Edamer für die Käsespätzle verwenden. Woher kommen Käsespätzle? Käsespätzle … Weiterlesen …

Spaghetti mit Lachsforelle

Spargel-Spaghetti mit Lachs-Forelle

Ein wirklich schnelles Spargel-Nudel-Gericht mit geräucherter Lachsforelle. Die Grundzutaten hat man meist im Haus und so braucht’s nur noch Fisch vom Kühlregal und Spargel.In Null-Komma-Nichts zubereitet und je nach Wunsch (und Kühlschrankinhalt) mit gesunden Zutaten ergänzt. Das Gericht war sowas von schnell gekocht, dass ich nicht mal ein Foto habe.Nachtrag: Beim nächsten Zubereiten dieses Gerichtes … Weiterlesen …

Weißer Spargel mit Wiener Schnitzel

Weißer Spargel mit Wiener Schnitzel

Eine klassische Fleischbeilage zum weißen Stangenspargel ist das Wiener Schnitzel. Das Gericht ist recht einfach zu kochen und schmeckt superlecker! Grundlage für das Gericht ist geschälter weißer Spargel. Wenn nötig, lies vorher die Anleitung zum Spargelschälen. Das Kochen des Spargels wird im Rezept nur angewiesen. Nachhilfe gibt es hier: Spargel richtig kochen. Eine ausführliche Anleitung … Weiterlesen …

Spargel/Pilz/Algenwasser

Die Reduktion auf das Wesentliche eines Gerichtes.Alles Überflüssige weglassen.Schlichte Küche. Davon lebt dieses innovative Spargelrezept des Hamburger Spitzenkochs Thomas Imbusch. Im Frühjahr 2018 eröffnet er sein eigenes Restaurant, das “100°/200°”, in dem nur ein Herd stehen soll. In der AHGZ Nr.3 vom 20. Januar 2018 wurde er mit seinen kulinarischen Visionen vorgestellt. Dort findet sich … Weiterlesen …

Spargellasagne

Spargellasagne

Leckere Spargellasagne – das Rezept gibt’s hier! Die geheime Spezialzutat gibt den italienischen Touch.

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