Spargelsalat mit Eiern

Erfrischender Spargelgenuss für Zwischendurch: Spargel, Eier, Zwiebeln, Speck und eine wahnsinnig leckere Vinaigrette!

Spargel-Pasta italienisch

Italienische Pasta mit Spargel

Südtiroler Speck, frischer Spargel und zarte Erbsen – zusammen mit leckeren Nudeln das ultimative italienische Spargel-Pasta-Gericht!

Schnell und super schmackhaft – was will man mehr?

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Käsespätzle mit Spargel

Der Hüttenklassiker in der Spargel-Edition: Ein leckeres Käsespätzle-Rezept einfach mit frischem Spargel.
Schnell zubereitet, gegrillter Spargel und richtig satt.

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Weißer Spargel mit Wiener Schnitzel

Eine klassische Fleischbeilage zum weißen Stangenspargel ist das Wiener Schnitzel. Das Gericht ist recht einfach zu kochen und schmeckt superlecker!

Spargel/Pilz/Algenwasser

Die Reduktion auf das Wesentliche eines Gerichtes. Alles Überflüssige weglassen. Schlichte Küche. Davon lebt dieses innovative Spargelrezept des Hamburger Spitzenkochs Thomas Imbusch. Im Frühjahr 2018 eröffnet er sein eigenes Restaurant, das “100°/200°”, in dem nur ein Herd stehen soll. In der AHGZ Nr.3 vom 20. Januar 2018 wurde er mit seinen kulinarischen Visionen vorgestellt. Dort … Weiterlesen …

Weißen Spargel kochen

Spargel kochen

Wie kocht man Spargel?

Die meisten Spargelrezepte haben weißen gekochten Spargel als Grundlage. Doch wie kann man Spargel richtig kochen? Was kommt rein ins Spargelwasser und welche Kochzeit braucht Spargel? Im folgenden gibt es ein Basisrezept zum Spargeln kochen:

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