Gegrillter Spargel mit Prosciutto und Zitronenvinaigrette


Ob mit Grill oder Pfanne: dieses raffinierte Spargelgericht mit gegrilltem weißen Spargel ist schnell vorbereitet und leicht zubereitet. Der leckere italienische Rohschinken rundet den Genuß ab.

Gegrillter Spargel mit Prosciutto - Zutaten

Gegrillter Spargel mit Prosciutto und Zitronenvinaigrette

Ein schnelles Gericht für den Spargelgenuß beim Grillabend. Passt auch in jedes Vorspeisenbüffet oder als Appetitanreger im Spargelmenü.
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Dann mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl vermengen und gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen den Grill oder die Grillpfanne vorheizen.
    Gegrillter Spargel mit Prosciutto - Anleitung
  • Den weißen Spargel schälen und die Stangen am Ende um circa einen Zentimeter kürzen.
    Gegrillter Spargel mit Prosciutto - Anleitung
  • Die Vinaigrette in eine große Schüssel geben und die Spargelstangen darin schwenken. Danach den Spargel je nach Dicke circa 8-10 Minuten grillen, bis er bissfest gegart ist. Zwischendurch unbedingt wenden.
    Gegrillter Spargel mit Prosciutto - Anleitung
  • Den Spargel nochmals in der Vinaigrette schwenken und auf Tellern anrichten. Den Prosciutto ebenfalls auf den Tellern arrangieren. Die restliche Vinaigrette über den Spargel träufeln oder à part servieren. Guten Appetit!
    Gegrillter Spargel mit Prosciutto und Zitronenvinaigrette

Rezept-Hinweise

Ohne Grill geht es auch: Einfach den Spargel in die Grillpfanne geben.
Wer keine Grillpfanne hat, brät den weißen Spargel in der normalen Pfanne. Dann gibt es eben keine Grillstreifen 😉

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