Mediterraner Spargelsalat mit Graved Lachs

Spargelsalat mit Graved Lachs

Gesund und lecker: Spargel, Lachs und Kartoffelpuffer ergeben ein nahrhaftes und wohlschmeckendes Gericht. Im Salat ist sogar der weiße Spargel roh – das Rezept erklärt, wie er dennoch weich, aber bissfest wird.

Spargelsalat mit Eiern

Spargelsalat mit Eiern. Die Grundlage ist weißer Spargel gekocht, mit grünem Salat und gekochten Eiern. Das Gericht ist ein leckerer Spargelsalat und kann auch als Vorspeise gereicht werden.

Frischen Spargel, Eier, Zwiebeln, Speck und ein bißchen Essig-Öl – mehr braucht es nicht für dieses schnelle Zwischengericht.