Weißen Spargel kochen

Spargel kochen

Wie kocht man Spargel?

Die meisten Spargelrezepte haben weißen gekochten Spargel als Grundlage. Doch wie kann man Spargel richtig kochen? Was kommt rein ins Spargelwasser und welche Kochzeit braucht Spargel? Im folgenden gibt es ein Basisrezept zum Spargeln kochen:

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Spargel schälen

Weißen Spargel schälen Weißen Stangenspargel muss man komplett schälen, wobei man das zarte Köpfchen auslässt. Die Schale ist sehr dünn und um den maximalen Ertrag vom wertvollen Gemüse zu bekommen, benutzt man am besten einen Sparschäler oder Spargelschäler. Mehr zu Werkzeug zum Spargelschälen gibt es weiter unten. Bei einem Sparschäler mit vertikaler Klinge – am … Weiterlesen …

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